Società agricola Bernardi, “step by step” verso l’obiettivo

Una solida realtà agro-zootecnica, quella della famiglia Bernardi di Rossano Veneto (Vi). Da un lato, infatti, Agrinova, l’affermata impresa di contoterzismo seguita con impegno e passione da Giuseppe, Alessandro ed Elio Bernardi; dall’altra l’allevamento di vacche da latte, che negli ultimi anni è cresciuto sia come numeri che in termini di efficienza produttiva.
Ed è qui, nella stalla che ospita le vacche adulte più l’intera rimonta, che incontriamo Gabriele Bernardi, autentico deus ex machina del reparto zootecnico insieme al cugino Alessandro e a Singh, il dipendente. Ed è proprio lui, Gabriele, a raccontarci l’escalation di cui è stata protagonista la mandria di casa dai tempi di Angelo e Giovanni Bernardi, i due fratelli fondatori dell’azienda agricola e genitori degli attuali titolari: “nel 1994 – racconta il nostro interlocutore – mungevamo 45 frisone, ma avevamo anche un centinaio di tori francesi all’ingrasso. Poi c’è stata la Bse e con la produzione di carne abbiamo chiuso. Oggi teniamo solo le vacche, ma rispetto ad allora ne mungiamo più del doppio, e sono notevolmente migliorate anche le prestazioni medie (nell’ultimo anno la media produttiva è stata di 37 kg di latte per vacca al giorno, al 3,77% di grasso e al 3,38% di proteina: ndA), nonostante le mille avversità che abbiamo dovuto affrontare. Non ultima, la possibilità di ampliare la stalla pur rimanendo qui in paese, nel bel mezzo di quella che oggi è un’area residenziale. È stata dura, ma alla fine l’abbiamo spuntata”.

Gabriele Bernardi si occupa in primis dell’allevamento di famiglia

Fiducia rinnovata

E proprio alla fine degli anni ’90 risale la collaborazione con la Cortal Extrasoy di Cittadella (Pd): “era il 1997 – ricorda Alfredo Protopapa, l’alimentarista di fiducia della famiglia Bernardi – e qui in stalla c’era un’elevata incidenza di patologie post-parto, che davano luogo a partenze stentate e a ritardi nella ripresa della fertilità. Il problema fu risolto creando un box per le vacche in preparto, che ne rendeva facile il controllo, e una razione di steaming up che prevedeva l’uso di Anion Corn, uno degli allora cavalli di battaglia di Cortal Extrasoy”. Da allora in avanti la fiducia concessa all’impresa mangimistica padovana è stata di anno in anno rinnovata, e la crescita dell’allevamento Bernardi è stata continua fino al collo di bottiglia che si è palesato un paio di anni fa: “sia la qualità del latte, intesa come conta delle cellule somatiche e come tenore proteico, che le prestazioni riproduttive erano instabili – ci spiega Gabriele – con un’altalena di risultati positivi e fasi negative. Ma adesso, grazie agli interventi manageriali che abbiamo messo in atto e alle scelte alimentari intraprese ancora una volta insieme a Cortal Extrasoy, ne siamo venuti fuori”.

Nell’azienda della famiglia Bernardi, Cortal Extrasoy ha esordito 25 anni fa con la creazione del box per il gruppo di preparto e con la formulazione di una dieta ad hoc

L’alimentarista di Cortal Extrasoy Alfredo Protopapa segue l’azienda Bernardi dal 1997

Come primo passo, la famiglia Bernardi decide infatti di mettere mano al portafoglio e di superare i limiti strutturali della stalla, ampliando e rinnovando l’impianto di raffrescamento, in particolare nel reparto dove sono stabulate le vacche in lattazione. Non meno importante, al fine di dare costanza e continuità alle prestazioni riproduttive, la scelta di affidarsi a un team di esperti per i piani di accoppiamento e per il rilevamento dei calori (sistema RMS), nonchè alle visite ginecologiche settimanali realizzate dalla dottoressa Valentina Rossetto.

Precision feeding

Quanto ai provvedimenti di natura alimentare, è ancora Alfredo Protopapa a offrirci i necessari ragguagli: “l’azienda Bernardi è stata immediatamente inserita nel programma alimentazione di precisione di Cortal Extrasoy, in virtù del quale la razione è stata formulata con il sistema dinamico CNCPS, in modo tale da poter offrire alla mandria una dieta quantitativamente adeguata e qualitativamente completa. A tal fine, oltre a monitorare con attenzione la digeribilità dei foraggi aziendali, nella razione delle lattifere abbiamo provveduto ad inserire un nucleo personalizzato della linea Nex Prime di Cortal Extrasoy (vedi tabella 1: ndR), contenente soia che viene sottoposta a un processo di estrusione e poi di pressatura meccanica, in modo tale da massimizzarne la digeribilità, il by pass proteico e la disponibilità aminoacidica, e garantire dunque un elevato apporto di proteina metabolizzabile. Non solo: la soia così trattata viene integrata con fonti efficienti di metionina protetta e di lisina protetta, testate con successo in un pool di 7 allevamenti nostri clienti, tra cui vi è proprio l’azienda Bernardi (vedi anche tabella 2: ndR)”.

Costanti alla meta

“I risultati di tutto questo insieme di provvedimenti – afferma Gabriele – ci stanno dando ragione: il nostro pregnancy rate è passato dai 15-16% di due anni fa al 27% di oggi, con ricadute positive non soltanto sulla salute e sulla produttività della mandria, ma anche sulla sostenibilità economica della nostra azienda; la qualità del latte si è stabilizzata, e oggi siamo costantemente al di sopra della media del caseificio cooperativo a cui conferiamo il latte”.
Avanti così, verso il prossimo obiettivo. Nella consapevolezza di avere al proprio fianco un team di consulenti collaudato e vincente.