L'efficienza produttiva? Questione di sinergie

Lorenzo Benacchio (a sinistra) con il cugino Enrico

Gestione mandria

L'efficienza produttiva? Questione di sinergie

Tra i punti di forza della famiglia Benacchio di Strassoldo (Ud) c'è la capacità di sfruttare al meglio il buon lavoro fatto in campagna e di utilizzare con intelligenza, grazie alla professionalità degli alimentaristi di Cortal Extrasoy, gli ottimi foraggi aziendali

È una bella storia di crescita, quella che caratterizza l’azienda Benacchio di Strassoldo (Ud). Una storia cominciata negli anni ’80, quando al timone dell’azienda c’erano i fratelli Angelo e Guido Benacchio, a cui sono successivamente subentrati i rispettivi figli, Lorenzo ed Enrico.
“Fino al 1987 – racconta Lorenzo – allevavamo in stabulazione fissa la Pezzata Rossa, poi inaugurammo una nuova stalla, passando alla Frisona in stabulazione libera. Partimmo con 40 capi, ma progressivamente, prima acquistando le manze da terzi e poi con la rimonta interna, siamo riusciti ad ampliare la mandria, e a suon di investimenti a ingrandire anche le stalle e la superficie agricola a disposizione”. Fino ad arrivare ai numeri di oggi, che fanno dell’azienda Benacchio una delle “big farm” del latte friulano.

Cortal Extrasoy, foraggio, benessere animale, precision feeding, bovini da latte

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Il moderno capannone, datato 2011, in cui è stabulata la mandria di 450 vacche in lattazione

Foraggi di qualità

Ad accompagnare la crescita dell’effettivo è stato però anche il progressivo miglioramento delle prestazioni produttive, che oggi hanno abbondantemente superato il muro dei 40 kg giornalieri per capo (su 450 vacche in lattazione). “Sotto questo punto di vista – sottolinea Lorenzo – un primo passo avanti è stato compiuto con il passaggio alle tre mungiture giornaliere: l’aumento produttivo e il calo delle cellule somatiche che abbiamo ottenuto in quel frangente ci hanno di fatto consentito di coprire il mutuo che avevamo acceso per la campagna, oltre che le spese legate alla mungitura in più. Ma la vera svolta è avvenuta nel 2011, con la costruzione del capannone dove oggi stabuliamo le bovine in lattazione. Lì abbiamo toccato con mano il valore del benessere animale: dando alle bovine più spazio, mettendo a loro disposizione un ambiente arioso, luminoso e raffrescato in estate, e facendole infine riposare su cuccette di dimensioni adeguate e finalmente comode, con un fondo in paglia rinnovata di frequente, le prestazioni sono progressivamente migliorate, oltretutto facendo leva sugli alimenti di nostra produzione”.

Cortal Extrasoy, foraggio, benessere animale, precision feeding, bovini da latte

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Gli alimentaristi di Cortal Extrasoy provvedono routinariamente  a campionare e ad analizzare le materie prime aziendali e l’unifeed

Sì, perché in aggiunta agli ottimi livelli di benessere animale, alla moderata spesa in farmaci e alla buona fertilità, che induce la famiglia Benacchio a vendere sempre un certo numero di manze (di buon valore genetico e IBR-free), un altro punto di forza dell’allevamento della famiglia Benacchio consiste proprio nella capacità di sfruttare al meglio l’ottimo lavoro fatto sui campi.
“I nostri terreni – fa notare Lorenzo – sono tutti irrigui e tutti dotati dei moderni sistemi di irrigazione; le rese sono solitamente elevate, ma anche la qualità nutrizionale e la sanità dei nostri foraggi, dal silomais alla medica che esce dall’essiccatoio, sono di norma su livelli più che soddisfacenti. La nostra fortuna è che oltre a esser provvisti di mezzi all’avanguardia, abbiamo anche dei collaboratori particolarmente attenti e bravi nel gestire in modo ottimale, qui in stalla, questi prodotti. E quando parlo di gestione ottimale, penso anche all’eccellente lavoro svolto dai nostri due carri miscelatori di ultima generazione, in funzione da circa un anno, grazie ai quali stiamo finalmente producendo un unifeed a misura di precision feeding, con le quantità giuste di ogni ingrediente e con i giusti tempi di miscelazione”.

Cortal Extrasoy, foraggio, benessere animale, precision feeding, bovini da latte
I terreni aziendali sono coltivati a medica, mais e frumento foraggero con soia in secondo raccolto



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Il capostalla Manuel Bernardel controlla su Dairy Comp l’andamento del P.R. Grazie all’ottimo lavoro di squadra svolto con il veterinario Andrea Flebus, la buona fertilità delle bovine è tra gli altri punti di forza dell’allevamento Benacchio

Gioco di squadra

In quest’ambito si innesta anche il lavoro degli alimentaristi di Cortal Extrasoy, l’azienda mangimistica che dal 2013 segue l’azienda Benacchio. “Il nostro obiettivo – spiegano Gianluca Zorzi ed Elvio Ulian – è non soltanto portare in allevamento un prodotto su misura, in grado di completare e valorizzare le materie prime aziendali, e di sfruttare al meglio le potenzialità genetiche della mandria, ma anche di offrire un buon servizio di assistenza tecnica, che realizziamo andando a indagare a fondo proprio le materie prime e gli unifeed aziendali".

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Gli alimentaristi di Cortal Extrasoy che seguono l’azienda, Gianluca Zorzi (a sinistra) ed Elvio Ulian

“A tal fine procediamo con frequenza e sistematicità alla raccolta di campioni, che poi portiamo al nostro laboratorio interno che a sua volta agisce in stretta collaborazione con il laboratorio Dairy One, per ottenere un’analisi chimica e nutrizionale dettagliata, in quanto declinata su una serie di parametri veramente ampia. E i risultati vengono utilizzati sia per dare un feedback immediato all’allevatore, ad esempio se in base alla fermentescibilità della fibra è il caso di anticipare oppure no il taglio della medica, sia per arricchire il nostro data base, che poi sfruttiamo per riformulare le razioni. Infine cerchiamo di mantenerci aggiornati sulle esigenze nutrizionali delle bovine, la cui comprensione è in continua evoluzione a livello scientifico, al fine di portare nelle aziende il nostro contributo di innovazione”.

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Questione di metodo

Un metodo di lavoro, quello di Cortal Extrasoy, che sta dando risultati eccellenti. Un dato su tutti: nel 2020, con 146 quintali di latte per vacca, l’azienda Benacchio è risultata al primo posto in regione per produttività, secondo la classifica del bollettino Aia sui controlli funzionali. “Il fatto di affiancare ai foraggi aziendali - osservano Zorzi e Ulian - alimenti formulati e prodotti su misura, paga sempre bene. In questo e in altri allevamenti”.