Su la caseina con Metionina e Lisina protette nella dieta

Gestione mandria

Su la caseina con Metionina e Lisina protette nella dieta

Nell'azienda della famiglia Freretti di Canneto sull'Oglio (Mn) l'impiego di un nucleo del Consorzio agrario di Cremona integrato anche con Smartamine® M di Adisseo ha dato risultati eccellenti

Nelle fertili campagne della Bassa lombarda comprese tra le province di Brescia, Mantova e Cremona, l’allevamento Palazzina della famiglia Freretti è conosciuto da tutti. Una realtà a gestione autenticamente familiare, apprezzata per gli elevati standard produttivi e per essere riuscita a crescere coltivando i veri “fondamentali” per chi, di professione, produce latte bovino: la passione e l’abnegazione. E facendo leva sulla capacità, messa in campo da tutti i componenti dello staff aziendale, di lavorare a testa bassa e in perfetta armonia, come in una collaudata squadra di campioni. D’altra parte non è certo frutto del caso se oggi le 450-470 vacche in mungitura di quest’ottimo allevamento di Canneto sull’Oglio (Mn) producono mediamente, nel corso dell’anno, la bellezza di 40 chili di latte capo giorno. Un latte oltretutto ricco di titoli, destinato alla trasformazione in Grana Padano.

Smartamine M, Adisseo, bovini da latte, latte, caseina
I cinque titolari della società agricola (da sinistra Giuseppe, Massimo, Paolo, Marco e Lorenzo) in una foto di famiglia di alcuni anni fa

“Il nostro latte – precisa Giuseppe Freretti, alle redini dell’azienda insieme ai fratelli Marco e Massimo, al cugino Paolo e al nipote Lorenzo – viene conferito alla Latteria Soresina, una realtà cooperativa che è solita pagare bene la qualità, e in particolare la caseina. Ecco perchè nell’inverno dello scorso anno, di fronte alle infauste previsioni su quello che sarebbero stati di lì in avanti i prezzi all’origine, decidemmo di puntare proprio sull’aumento dei tenori di caseina. Del resto eravamo già soddisfatti dei livelli produttivi raggiunti, così come della fertilità e della salute della mandria. È sulla caseina, ci dicemmo, che la nostra azienda ha ancora buoni margini di crescita. Perché non cogliere, dunque, anche questa opportunità?”.

Un partner affidabile

Una volta inquadrato l’obiettivo, ecco che la famiglia Freretti crea le condizioni per centrarlo. “Verso la fine dello scorso anno – continua infatti Giuseppe – mio fratello Massimo partecipò a un meeting organizzato dal Consorzio agrario di Cremona, in cui si parlò proprio di caseina. In quell’occasione fu proiettata una diapositiva che mostrava come nel settembre del 2019, in cima alla classifica dei caseifici cooperativi lombardi con le medie di caseina più elevate ci fosse proprio la Latteria Soresina (2,76%), nel cui ambito i migliori allevamenti, quelli con la media più alta (2,86%), erano quelli riforniti dal Consorzio agrario di Cremona. Di qui, d’accordo con il nostro alimentarista di fiducia, Gabriele Caleffi, decidemmo di rivolgerci al gruppo mangimistico cremonese”.
Da allora sono cambiate sia le diete dell'asciutta e del preparto, che le tre differenti razioni offerte ai quattro gruppi di bovine in cui è suddiviso il reparto delle vacche in lattazione.


Smartamine M, Adisseo, bovini da latte, latte, caseina

In particolare, nell’unifeed destinato alle freschissime e alle primipare, così come in quello delle fresche e delle vacche gravide, viene utilizzato un nucleo integrato con metionina ruminoprotetta – nello specifico con Smartamine® M di Adisseo: vedi tabella 1 – e con lisina ruminoprotetta.

Smartamine M, Adisseo, bovini da latte, latte, caseina

“Sono ormai diversi anni – osserva Marika Contesini, alimentarista del Consorzio agrario di Cremona – che utilizziamo Smartamine®, con risultati sempre soddisfacenti. Del resto il nostro gruppo mangimistico ha sempre creduto nell’innovazione, e ha sempre ritenuto che gli aminoacidi rumino-protetti e il bilanciamento aminoacidico rappresentassero il futuro nella nutrizione della vacca da latte. Oggi tutto questo è già realtà, tanto è vero che attualmente utilizziamo circa 80 quintali al mese di questo prodotto, che viene inserito in razione nell’ordine di 10-20 grammi. Smartamine® viene infatti impiegato non soltanto nei nostri preUnifeed e nei nuclei di linea, ma anche in formule personalizzate per ottimizzare le razioni di ogni singolo cliente. Così è iniziato il lavoro nell’allevamento Palazzina, una volta definiti gli obiettivi da raggiungere”. Quanto ai risultati che è lecito attendersi da Smartamine®, “nel breve periodo – sottolinea la dottoressa Contesini – come riscontro oggettivo si osserva un aumento del tenore della caseina nel latte. Ma diversi studi scientifici dimostrano che nel lungo periodo l’impiego di metionina protetta, in quanto donatrice di gruppi metilici, è determinante sia ai fini della sopravvivenza dell’embrione sia ai fini della ripresa della fertilità dopo il parto, intervenendo come nutriente di supporto in corso di dismetabolie”.

Smartamine M, Adisseo, bovini da latte, latte, caseina
Marika Contesini è solita confrontarsi con il veterinario aziendale, Cristiano Barisani, sui risultati ottenuti con la dieta. Per il Consorzio agrario di Cremona così come per la famiglia Freretti, il lavoro di squadra è l'ingrediente fondamentale di qualsiasi intervento di successo
 

Risultati brillanti

Nell’allevamento Palazzina, per monitorare i risultati ottenuti con i suoi innovativi prodotti, lo staff del Consorzio agrario di Cremona, oltre a raccogliere l’opinione dell’alimentarista della famiglia Freretti, ha voluto coinvolgere anche il veterinario che in azienda segue la ginecologia, Cristiano Barisani. “Vengo qui una volta a settimana – conferma il diretto interessato – e dopo ogni visita sono solito riferire a Marika quanto osservo nella mandria a livello di appetito, conformazione delle feci e stato di salute delle bovine, in particolar modo di quelle in post-parto. E posso dire che grazie agli aggiustamenti dietetici introdotti dal Consorzio agrario, in questo allevamento le dismetabolie sono oggi diventate delle rarità, e la ripresa ovarica è molto più rapida di un tempo”.

Smartamine M, Adisseo, bovini da latte, latte, caseina
Il veterinario aziendale, Cristiano Barisani

In effetti, come si evince anche dai grafici 1 e 2, i risultati del lavoro corale condotto all’allevamento Palazzina sono decisamente brillanti. “Nel periodo estivo siamo riusciti a mantenere titoli del latte più elevati - sottolinea a questo proposito Giuseppe Freretti - e in particolare la caseina è passata a un buon livello vista l’elevata produzione di latte. Un risultato - sorride - che ci pone nell’ottima media della nostra latteria”.